水だきと鳥料理の専門店として昭和4年に大阪千日前に開店して以来3代にわたって味と料理へのこだわりを伝えてまいりました。
新三浦の代名詞ともいえる白濁したスープは鶏ガラだけを使い8時間以上かけてじっくり旨味を引き出したものです。
このスープの味とこだわりは代々の店主がかわることなく守り続けてきたものです。
現当主は、伝統の味と「美味しいものを食べて喜んでいただきたい」という料理や酒の品揃えを受け継ぎながら和のメニューだけに
こだわらず、普段食べ慣れた鳥を一工夫して「今まで食べた事がない！」と感動していただける料理を心掛けています。

飲食提供

大阪市北区大淀中1-1-90　梅田スカイビルB-100　滝見小路